L’archeogastronomia è la nostra missione!

Mossi dalla passione per il mondo antico e la sua cucina, ci occupiamo di gastronomia storica, coprendo un arco cronologico che va dall’antica Grecia fino al Rinascimento e oltre.

Il nostro lavoro nasce nelle biblioteche, tra le pagine dei libri di storia, alla scoperta di gustose ricette e continua con i produttori artigianali e le piccole aziende alimentari.

Siamo continuamente alla ricerca dei giusti ingredienti per garantire la massima originalitàdelle pietanze che prepariamo, e per portare sulle tavole moderne il gusto della storia.Così facendo miriamo alla promozione territoriale, all’aumento della consapevolezza delle tradizioni locali ma sopratutto alla sensibilizzazione verso un’alimentazione naturale e sana. Quindi ci occupiamo sia della vendita dei prodotti, sia della preparazione gastronomica, riscoprendo le antiche ricette e rievocando antichi sapori.

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